Bewerkte producten. Je hoort de term vast wel eens voorbijkomen. Maar wat zijn dat nou eigenlijk? In principe zijn dat alle producten die in een fabriek een bewerking hebben ondergaan. Ofwel kunstmatige producten die op voeding moeten lijken. En vaak zijn dat de producten die we in de supermarkt tegenkomen. Wist je dat 80% van de producten daar bewerkt is? Ze zijn gelukkig niet allemaal ongezond. Maar hoe weet je dan welke je beter wel of niet kan nemen voor een gezonde hormoonbalans? In deze blog 2 praktische tips voor snelle winst, die ik zelf toepas tijdens mijn boodschappenrondje.
Tip 1: Vermijd snelle suikers, ook als ze vermomd zijn:
Een wortel of appel zijn niet bewerkt. Dat geldt voor de meeste producten op de groenten -en fruitafdeling. Maar… ook op die afdeling loont het om bij sommige producten de verpakking te lezen. Bijvoorbeeld: een ‘gembershot’ tussen de verse sappen, bestaat al snel uit voornamelijk appelsap, ofwel fruitsuikers. En ja, fruit is gezond, maar alleen het sap ervan zorgt voor een snelle piek voor je bloedsuiker. Zo’n gembershot van 0,5 liter met 7,8 gram suiker per 100 ml is dus met een ‘gewoon’ glas al gauw 5 suikerklontjes. Poinngggg!
Datzelfde geldt voor bijvoorbeeld tomatensoep: de ‘rijkgevulde’ tomatensoep van een bekende grootgrutter bevat 4,6 gram suiker per 100 ml. In een blik van 800 ml zijn dat 9 suikerklontjes! En daarbij is hij zo ‘rijkgevuld’ dat de eiwitten, voedingsvezels en vetten niet boven de 2 gram per 100 gram uitkomen.
Tip 1 is daarom: kijk naar de hoeveelheid suiker per 100 gram en reken uit hoeveel suikerklontjes er in de totale verpakking zit, waarbij 1 suikerklontje 4 gram suiker is. Als er dan ook nog eens weinig vetten, eiwitten en voedingsvezels in zitten, dan weet je zeker dat je bloedsuiker de hoogte in gaat. En je niet lang verzadigd zal zijn.
Tip 2: Vermijd kunstmatige toevoegingen zoveel mogelijk:
Om een product een bepaalde kleur, geur, smaak en textuur te geven wordt er in voedingsmiddelen-laboratoria flink aan geknutseld. Bovendien worden er vaak conserveringsmiddelen aan toegevoegd om het product langer houdbaar te maken. Over het algemeen geldt: hoe langer de lijst met ingrediënten, hoe meer een product bewerkt is. En van al die toevoegingen is nog heel weinig bekend over de relatie tussen die voeding en gezondheid.
Neem nou diezelfde tomatensoep van hierboven. Je denkt dat je een ‘gezonde’ tomatensoep eet, maar eigenlijk is het water met tomatenpuree, suiker, verschillende soorten toegevoegde vetten, kleurstof, en smaakversterker.
Dus check de lijst met ingrediënten en kijk eens wat er nou daadwerkelijk in het product zit. Voor sommige termen moet je zo ongeveer scheikundige zijn, maar over het algemeen kom je met een beetje gezond verstand al een heel eind. En soms loont het om een soortgelijk product van een ander merk te vergelijken; dat kan zomaar de helft van het aantal toevoegingen schelen.
Wil je meer praktische tips of hulp bij het lezen van etiketten? Als boodschappencoach neem ik je graag mee naar de supermarkt!
