Eiwitten dus. Eiwitten zijn nodig als bouwstof van hormonen, zoals schildklierhormoon, groeihormoon en melatonine, en andere lichaamscellen en weefsels. Daarnaast dienen ze als energiebron, om belangrijke stoffen (zoals cholesterol en hormonen) door het bloed te vervoeren en om lichaamsprocessen in gang te zetten.
Een deel van de benodigde eiwitten kan het lichaam niet zelf aanmaken en moet je dus via je voeding binnenkrijgen. In je spijsvertering worden de eiwitten die je hebt gegeten omgezet in lichaamseigen eiwitten. Het voordeel van eiwitten eten bij je maaltijden is dat ze heel verzadigend zijn, dus na een maaltijd met eiwitten, zal je minder snel trek krijgen. Waardoor de kans op snacken en snaaien (wat dan meestal geen gezonde keuzes zijn) minder wordt. Het advies is 0,8 tot 1 gram per kg lichaamsgewicht, tenzij je heel veel krachttraining doet, dan mag je er meer van eten. Probeer daarom bij elke maaltijd íets van eiwitten te eten!
Om je enig idee te geven van hoeveel er in een voedingsmiddel zit (per 100 gram):
Kipfilet 30 gram
Tonijn 25 gram
Zalm 25 gram
Kaas 25 gram
Kabeljauw 22 gram
Vlees 20 gram
Ei 12 gram
Noten 15 gram
Kwark 15 gram
Peulvruchten 7 gram
Eiwitshake 24 gram
Voor de fanatieke eiwitten-teller of voor veganisten: dierlijke en plantaardige eiwitten verschillen van elkaar in de mate waarin hun (aminozuur)patroon lijkt op het patroon van ons lichaamseigen eiwit. Deze zogeheten ‘biologische waarde’ is een stuk hoger bij dierlijke eiwitbronnen. De biologische waarde kan verhoogd worden door verschillende soorten eiwitten te combineren in een maaltijd, bijvoorbeeld door granen en peulvruchten met elkaar te combineren.
In dit artikel van Nutribites zuivere supplementen, vind je meer informatie over eiwitten en het gebruik van eiwitshakes. Eiwitshakes zijn niet noodzakelijk, omdat je met een gevarieerd voedingspatroon ook voldoende eiwitten binnen kan krijgen, maar het is wel een gemakkelijke manier om meer eiwitten binnen te krijgen, als aanvulling op je dagmenu.
